soupe aux Orties

Excellent pour rendre de l'énergie. Le moment idéal est quand les orties sont jeunes.

temps: plus ou moins 30 minutes

pour... ça c'est difficile a dire car elle ne dure jamais très longtemps dans les assiettes avec grigan dans les parages. Disons 4 litres...

- 3 Oignons
- 3 Pomme de terre
- 1 poireau
- Un bouquet d'ortie
- huile d'olive ou beur
- sel
- poivre
- de l'eau
- 2 cube de bouillon

Mettez les oignons en morceau et faites les dorer dans la casserole avec l'huile ou le beur. Une fois ceux ci fait ajouter les morceaux de poireau. peu de temps après ajouter un demi litre d'eau. mettez y vite les cubes de bouillons ( si vous comptez ajouter des boulettes dans la soupe évitez les cubes de bouillons poulet ça fait bizarre comme gout). Mettez les patates coupé en dés avec les orties. Laissez le tout mijoté.

Les orties cuise plus vite que les patates, donc quand elles sont cuite vous savez que les orties le sont aussi.

Passez la au mixeur , ajouter sel et poivre, puis servez.

Un nuage de crème ne fait pas de mal si la soupe est granuleuse ou acide. Mais ça arrive rarement avec les orties.

Je ne savais pas que ça existait de la soupe aux orties ! ni que ca se mangeait tout court d'ailleurs...

Moi je n'aime pas n'importe quelle soupe, je tenterai pas sinon je vais finir, non pas à vomir sur les toilettes, mais enfermée dans ma chambre en faisant style de faire la grève de la faim et en piochant dans mes provisions.

Là, Morfaloue s'avoue vaincue, ^^

hum un délice! en ce moment on en fait pas mal avec des jeunes pousses... sauf qu'on met moins de patate, plus d'herbes, et que je rajoute toujours un peu d'épeautre ou de pois cassés, une fois du lard en allumettes, et que je rajoute le plus gros des orties hacée finement 5 minutes avant la fin de la cuisson, afin d'en préserver au maximum les vertus. (au passage, si la soupe est trop en merceaux, je passe un coup de mixeur, mais on s'en passe très bien.

Eummm! j'en est un souvenir très lointain...Ma grand mère en préparait de très bonne mais j'essairai bien la version d'alda avec ces p'tits rajouts...
Merci à toi Eli de nous refaire decouvrir ces recettes quelques peu oublié pour certain d'entre nous.