Cup cake

Des gâteaux bien fantaisie que tout le monde connais par l'intermède d'œuvres comme Alice au pays des merveilles ou autres dessin animé.

On les classe comme spécialité américaine.


voici une recette:

marmiton.org a écrit:

Préparation :
15 min


Cuisson :
20 min



Ingrédients (pour
20 mini cakes):


Pour les mini cakes:
- 200 g de farine
- 125 g de sucre
-
125 g de beurre + 30 g pour beurrer les ramequins si vous en utilisez
-
100 g de chocolat blanc
- 3 oeufs
- un sachet de levure chimique
-
une pincée de sel
- 300 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
-
une cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le glaçage:
-
100 g de sucre glace
- le jus d'un citron


Préparation :

Préchauffer le four à 180°, thermostat
6.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique, le
sucre et le sel.

Faire fondre le beurre. Incorporer le beurre
aux ingrédients secs, bien mélanger.

Ajouter les oeufs, bien
mélanger puis ajouter l'extrait de vanille et le chocolat blanc réduit
en copeaux avec un robot ménager.

Ajouter les myrtilles fraîches
ou surgelées (sans les avoir fait décongeler).

Remplir aux 3/4
des petits ramequins beurrés et farinés ou des cassolettes en papier de
5-6 cm de diamètre.

Mettre au four pendant environ 20 min;
vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau ou une aiguille à
tricoter au centre d'un gâteau: elle doit ressortir sèche.

Laisser
refroidir quelques minutes puis démouler si vous avez utilisé des
ramequins (les gâteaux se démoulent mieux à chaud).

Lorsque les
gâteaux sont froids, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et
le jus de citron (il faut verser le jus progressivement jusqu'à obtenir
une consistance pâteuse pas trop liquide).

Etaler une fine
couche de glaçage sur les gâteaux et laisser sécher.

Je vais tenté d'en faire prochainement, mais le glaçage va etre ma partie favorite. Quelqu'un connais des recette de glaçage autre qu'avec du colorant alimentaire?