Buveur de thé ATTENTION!

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Titre du document / Document title
Les effets du thé sur l'absorption du fer alimentaire = Effects of tea on absorption of oral iron
Auteur(s) / Author(s)
HERCBERG S. (1) ; LUQUE Marie-Luz P. (1) ; GALAN Pilar (1) ;
Affiliation(s) du ou des auteurs / Author(s) Affiliation(s)
(1) ISTNA-CNAM, Paris, FRANCE
Résumé / Abstract
L'absorption du fer alimentaire constitue un facteur déterminant dans la façon dont s'effectue la couverture des besoins en fer au niveau des individus. Depuis une vingtaine d'années, un certain nombre de nutriments ou d'aliments ont été identifiés comme susceptibles de favoriser ou au contraire de diminuer l'absorption du fer alimentaire. L'effet inhibiteur du thé sur la disponibilité du fer non héminique a été mis en évidence par des études de mesure de biodisponibilité utilisant des isotopes radioactifs chez l'Homme. Cet effet inhibiteur est attribué aux flavonoïdes qu'il contient. La consommation simultanée de thé noir et d'aliments contenant du fer inhibe l'absorption du fer non héminique d'environ 60 à 70 %, indépendamment de la force du thé. La consommation de thé entre les repas inhibe l'absorption du fer non héminique d'environ 20 %. Chez les sujets dont les apports en fer héminique sont suffisamment élevés (apportés par les viandes, poissons, volailles), la consommation de thé ne devrait pas être un problème, sauf pour les groupes à risque dont les besoins en fer sont élevés (tels que les femmes enceintes ou les enfants en cours de croissance). D'une façon générale. les effets négatifs de la consommation de thé sur les réserves en fer se voient essentiellement chez les grands consommateurs de thé. Pour les sujets dont la majeure partie de l'apport en fer est sous forme non-héminique (pauvres en produits carnés) il est recommandé de consommer du thé entre les repas plutôt que pendant les repas. Si le thé fait partie du repas, il est souhaitable de consommer simultanément des sources de vitamine C et/ou des viandes, poissons et volailles. L'effet inhibiteur des flavonoïdes du thé peut être partiellement compensé par ces facteurs promoteurs.
Revue / Journal Title
Cahiers de nutrition et de diététique ISSN 0007-9960 CODEN CNDQA8
Source / Source
2000, vol. 35, SUP1 (80 p.) (20 ref.), pp. 1S71-1S74
Langue / Language
Français
Editeur / Publisher
Mots-clés français / French Keywords
Flavonoïde ; Antioxydant ; Thé ; Régime alimentaire ; Absorption ; Fer ; Etat nutritionnel ; Anémie ferriprive ; Homme ; Micronutriment ; Alimentation ; Elément minéral ; Hémopathie ; Sidéropénie ;
Localisation / Location
INIST-CNRS, Cote INIST : 14258, 35400009436453.0090

Donc voila les coco! A la prochaine rencontre , a chaque thé bu, une cuillère a café de sérum au fer! Na!

Bon maintenant qu'ils ont fait le tour des viandes et volailles (avec la vache folle, la fièvre porcinne, la grippe aviaire etc.) , ils passent aux boissons, on ne peut déjà plus rien manger et bientôt on ne pourra plus rien boire...
Bon alors prochain sujet: les dangers de la respiration: arrêtez de respirer ça vous tue!!!(le pire c'est que c'est vrai!!)

Pas faux, le tout, c'est de vivre avec modération. En toute chose, la modération.
Si ce n'est une chose, l'amour que nous nous portons les un les autres (qui indirectement, est porté au grand Chat j'ai envie de dire )

Bon ben a mon prochain thé, je boufferais un bout de ma hache.