Poulet kiwi

Temps: 20 minutes
pour 4 personnes

- Blanc de poulet ( un par personne)
- kiwi (idem)
- sel
- poivre
- un jaune d'oeuf
- moutarde
- huile
- jus de citron
- riz

Faites dorer dans une poile le blanc de poulet coupé en dés. Parallèlement faites cuire le riz. Réduisez les kiwi en dés également. Ensuite faite monter un jaune d'oeuf en mayonnaise, mais en restant fort liquide.

Une fois tout fini disposer le riz sur un plat avec les kiwi et le poulet. Mettez la sauce par dessus. Poivrer abondamment.

Pour varier, vous pouvez ajouter des noix a la préparation ou des graines de lin.