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 Bloody Mary

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Doune
Gardienne de la Cascade
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Date d'inscription : 09/12/2006

MessageSujet: Bloody Mary   Dim 8 Nov - 12:42:27



Ce cocktail, l’un des plus célèbres du monde, a été inventé à Paris dans les années 1920 par Fernand ‘Pete’ Petiot, un employé du célèbre « Harry’s Bar »
(5, rue Danou, dans le IIe arrondissement, près de l’Opéra Garnier),
qui avait ouvert ses portes au public quelques années auparavant, en
1911 pour être précis.
La couleur rouge sang de son mélange de jus de tomate, de vodka, de sel et de sauce Worchestershire inspira à l’un de ses collègues l’appellation de ‘Bloody Mary’,
qui fait référence à la première femme qui accéda au trône
d’Angleterre. Car la fille d’Henry VIII et de Catherine d’Aragon, qui
régna sous le nom de Mary Ière d’Angleterre, a laissé le souvenir d’un
tyran sanguinaire, implacable et fanatique, animé par des idées
catholiques étroites qui menèrent quantité de ses sujets protestants au
bûcher.
Ce nouveau cocktail se répandit très rapidement
dans Paris, et Petiot s’en alla chercher fortune avec lui à New York où
son invention prit un temps le nom de ‘Red Snapper’. Le
succès fut mitigé, jusqu’à ce que, inspiré par les produits locaux,
Petiot renforce la sauce anglaise par du Tabasco tout en rendant à sa
création son appellation d’origine. Le ‘Bloody Mary’ devint alors un cocktail classique, servi aux quatre coins de la planète. C’est dans les années 1960
qu’un consommateur eut l’idée de le mélanger avec un bâtonnet de céleri
qu’il croqua ensuite : le point final était ainsi apporté à la recette…


Recette :

(extraite de Cocktails par Fernando Castellon, Paris, Larousse, collection 100 % plaisir, 2006)


INGRÉDIENTS :

Pour un verre
- 4 cl de vodka
- 12 cl de jus de tomate
- 0,5 cl de jus de citron pressé
- 0,5 cl de Worcestershire sauce
- 3 gouttes de sauce Tabasco
- 1 pincée de sel de céleri
- 1 pincée de poivre noir
- 1 petit morceau de céleri-branche
- 5 ou 6 glaçons

RECETTE :

* Mettez les glaçons et les ingrédients (sauf le céleri-branche) dans
le verre à mélange. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange durant 8 à
10 secondes.

* Filtrez au-dessus du verre highball à l’aide d’une passoire à glaçons.

* Rincez le morceau de céleri-branche et mettez-le dans le verre.

* Servez aussitôt.

Miam
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Invité



MessageSujet: Re: Bloody Mary   Ven 11 Déc - 16:46:13

MERCI Duni, pour cette recette...j'ai souvent entendu parler dans des films de ce coktail sans savoir ce que c'était vraiment...
la dernière fois, c'était dans un film avec Rowan Atkinson (j'adore).

faudra que je goute ça un de ces 4.

bizzz
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Bloody Mary
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